是不是常看到便當有那紅紅甜甜的配菜,你知道那是什麼嗎?

便當配菜裡面經查會出現的除了一般的青菜外,可能你也有注意過,有一種紅紅的長條狀食物,吃起來甜甜鹹鹹的,不過很多人或許不知道那到底是什麼。今天就要替大家揭秘!

如果你不確定那是什麼,看看圖片就會想起來啦。

這種食物其實有個名稱叫做「豆棗」,它的原料是黃豆,把黃豆磨成泥後再做成條狀,接著經過炸、煮的步驟,加進甜甜的糖和麥芽,就會出現這種下飯的小菜啦。因為需要保存的關係,通常豆棗上也會有些食品添加劑,不過經過食品衛生局檢驗,是在安全的食用範圍之內。  在理解食物的原料及作法後,會發現很簡單的步驟就可以做成一道原本以為很難的料理,下次有機會也可以試試看自己在家裡做「豆棗」喔。

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